一种桑叶茶的制作工艺

摘要

本发明是一种桑叶茶的制作工艺，对桑叶经行选料-清洗-切碎-杀青-揉捻-烘干-储存多步的处理，去除桑叶的青味与涩味，同时在加工的过程中，采用的温度较低，很好的保存了桑叶中的营养成分，生产出的桑叶茶具有清香味、品尝辨味适当等优点。本发明具有工艺简单、安全有效等优点。

主权项

一种桑叶茶的制作工艺，其特征在于：其步骤如下：（1）选料：以采摘桑树中上部无污染、无病虫害的桑叶为好；（2）清洗：将采摘得到的桑叶用清水冲洗后风干，得到干净的桑叶；（3）切碎：将风干后的桑叶通过切碎机切碎，去除其中混有的叶脉与叶茎，切碎后的叶片长度约为3.0㎝，宽度约为1.5㎝；（4）杀青：将切碎后的叶片加入到杀青机进行杀青处理，去除叶片中汁液，从而消除青味与涩味，所述的杀青机的温度控制在80℃至150℃；（5）揉捻：向杀青处理后的叶片加入翻白草，叶片与翻白草的质量比为100:8，通过揉捻机,对叶片进一步处理，进一步去除汁液，除去桑叶的青味与涩味，翻白草为天然香甜味配方辅料，可使桑叶茶的香甜味更加适口；（6）烘干：将揉捻后的桑叶倒入网筛后放入烘干机内，进行烘干成型，所述的烘干机温度控制在120℃；（7）储存：将烘干后得到的桑叶经行干燥打包，用于储存。