一种全自动巧克力浇注设备及应用该设备的制作方法

摘要

本发明涉及食品加工机械技术领域。为了克服现有技术巧克力浇注设备中普遍存在生产效率低，不能清洁生产等不足，本发明提供一种模具连续稳定不间断运动的全自动巧克力浇注设备。同时还提供了应用该全自动巧克力浇注设备的巧克力制作方法和巧克力夹心饼干制作方法。本发明提供的全自动巧克力浇注设备具有结构简洁、维护成本低、生产效率高等优点，应用该全自动巧克力浇注设备的制作方法具有步骤简洁、操作方便，能够实现清洁生产等优点。

主权项

一种全自动巧克力浇注设备，其特征在于，包括：设备机体(7)和冷冻系统(4)；还包括固定在设备机体(7)上的循环运输系统(5)，所述循环运输系统(5)的一部分伸入冷冻系统(4)内部，循环运输系统(5)包括上部运输带(5‑1)和下部运输带(5‑2)，循环运输系统由伺服电机A驱动；还包括可拆卸的固定在循环运输系统(5)上的模具(3)，上部运输带(5‑1)可将模具(3)运输进入冷冻系统(4)，下部运输带(5‑2)可将模具运输离开冷冻系统(4)；还包括设置在设备机体(7)上的两根导轨，两根导轨分布在上部运输带(5‑1)的两侧；还包括设置在导轨上的浇注系统(1)，浇注系统(1)位于上部运输带(5‑1)的正上方，所述浇注系统(1)在伺服电机B的驱动下可沿导轨向上部运输带(5‑1)的运动方向来回滑动，浇注系统(1)上设置有可向其下方的模具中浇注巧克力的浇注头(1‑1)；还包括向浇注系统(1)供料的供料系统(8)。