发明名称 |
一种速冻米比萨制品及其生产方法 |
摘要 |
本发明提供了一种速冻米比萨制品及其生产方法,属于速冻米面制品加工领域。以大米为饼坯原料,经制饼坯并烘烤后均匀涂抹番茄酱、牛肉酱以及铺撒馅料,加工成表面覆盖有奶酪丝的牛肉口味的米比萨,包括选料、浸泡、蒸煮、成型、烘烤、速冻工艺。本发明方法简单、工艺合理、操作容易、实施方便,加工的产品经微波加热后可直接食用,米粒清楚、爽口弹牙、香软适中、富有特色、食用方便,是一种新型的老少皆宜的速冻米面加工食品。 |
申请公布号 |
CN104222211A |
申请公布日期 |
2014.12.24 |
申请号 |
CN201410523349.3 |
申请日期 |
2014.10.08 |
申请人 |
福州市食品工业研究所 |
发明人 |
陈日春;黄秀娟;吴树铮 |
分类号 |
A21D13/00(2006.01)I;A21D15/02(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/00(2006.01)I |
代理机构 |
福州元创专利商标代理有限公司 35100 |
代理人 |
蔡学俊 |
主权项 |
一种速冻米比萨制品,其特征在于:以大米为饼坯原料,经制饼坯并烘烤后均匀涂抹番茄酱、牛肉酱以及铺撒馅料,加工成表面覆盖有奶酪丝的牛肉口味的米比萨,包括选料、浸泡、蒸煮、成型、烘烤、速冻工艺。 |
地址 |
350013 福建省福州市晋安区华林路香槟路19号 |