一种毛蛋银鱼保健面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种毛蛋银鱼保健面条及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：水余量、面粉200-220、绿茶粉20-23、花生仁饼粉20-21、胡椒粉3-4、辣椒粉4-5、棕榈油10-13、山楂汁10-13、海带泥7-8、豆腐5-7、胡萝卜干粉15-20、大肥菇8-9、白果8-9、鲜槐花20-23、橄榄浓缩液10-15、银鱼肉9-10、毛蛋9-11、排骨10-13、羊蹄11-12、八角莲1-2、八仙草1-2、当归1-2、大金钱草1-2、营养液20-30；本发明加入了毛蛋，毛蛋富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分，味道鲜美，果味浓郁，加入的中药具有清热解毒，化痰散结，祛瘀消肿的功效。

主权项

一种毛蛋银鱼保健面条，其特征在于是由下述重量份的原料制成：水余量、面粉200‑220、绿茶粉20‑23、花生仁饼粉20‑21、胡椒粉3‑4、辣椒粉4‑5、棕榈油10‑13、山楂汁10‑13、海带泥7‑8、豆腐5‑7、胡萝卜干粉15‑20、大肥菇8‑9、白果8‑9、鲜槐花20‑23、橄榄浓缩液10‑15、银鱼肉9‑10、毛蛋9‑11、排骨10‑13、羊蹄11‑12、八角莲1‑2、八仙草1‑2、当归1‑2、大金钱草1‑2、营养液20‑30；    所述的营养液由下列重量份原料制成：三文鱼鱼肉10‑12、鸡杂粉8‑10、黄皮果8‑9、圣女果9‑11、咸鸡蛋黄5‑6、蕃茄籽油7‑9、保龄菇5‑7、上海青冻干粉4‑6、啤酒10‑13、菟丝子0.5‑1、金樱子0.5‑1、当归叶0.5‑1、刺郎果0.5‑1；所述的营养液的制备方法为：（1）将三文鱼鱼肉放在啤酒内浸泡20‑30分钟，再放在番茄籽油内炸4‑5分钟，捞出后烘干再磨成粉，并与鸡杂粉和上海青冻干粉混合；将黄皮果和圣女果混合打成果浆，将保龄菇捣碎与咸鸡蛋黄混合得菌类酱；    （3）将其它剩余原料混合加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液，在熬煮的同时，将（2）中菌类酱隔药液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌类粉；将药液、菌类粉和（1）中所得物混合加入适量的水煮沸得营养液。