包埋共轭亚油酸的蜡质玉米纳米淀粉的制备工艺流程

摘要

一种包埋共轭亚油酸的蜡质玉米纳米淀粉的制备工艺流程，包括：称取脱脂的蜡质玉米淀粉10-20g溶于100ml缓冲溶液中，将蜡质玉米淀粉悬液沸水浴充分糊化40min后冷却至58℃保温，加入30aspu/g干基淀粉的普鲁兰酶进行脱支处理4-12h，离心2-5min后弃去沉淀，保留上清液，沸水浴灭酶处理10-15min，再次离心2min弃去变性的酶，保留上清液，煮沸，称取1g-3g共轭亚油酸溶于5ml，70％乙醇溶液中，将混合溶液加入煮沸的上清液中，边加入边搅拌，处理20-60min，冷却至室温，置于4℃的冰箱中，回生处理8-10h，回生后的纳米颗粒用70％的乙醇溶液水洗3-4次，将水洗后的纳米颗粒经-70℃冷冻后，真空冷冻干燥制得成品。

主权项

一种包埋共轭亚油酸蜡质玉米纳米淀粉的制备工艺流程，其特征在于：包括步骤：S1：称取脱脂的蜡质玉米淀粉10‑20g溶于100ml缓冲溶液中，将蜡质玉米淀粉悬液沸水浴充分糊化40min后冷却后至58℃保温；S2：加入30aspu/g干基淀粉的普鲁兰酶进行脱支处理4‑12h，离心2‑5min后弃去沉淀，保留上清液，沸水浴灭酶处理10‑15min，随后再次离心2min弃去变性的酶，保留上清液，煮沸；S3：称取1‑3g共轭亚油酸溶于5ml，70％乙醇溶液中，将混合溶液加入煮沸的上清液中，边加入边搅拌，处理20‑60min，冷却至室温，置于4‑50℃的环境中，回生处理8‑36h，回生后的纳米颗粒用70％的乙醇溶液水洗3‑4次，以除去缓冲溶液，保留水洗液于大烧杯中备用，以测定共轭亚油酸包埋率，水洗后的纳米颗粒经‑70℃冷冻后，真空冷冻干燥制得成品。