| 发明名称 | 一种大豆面条的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种大豆面条的制备方法，属于食品加工技术领域，其特征在于每100克干面条中含有中筋面粉45-55克，全脱脂大豆蛋白粉15-20克，南瓜面10-15克、全脱脂花生蛋白粉5-10克，食盐0.3-0.5克，水分13-15克。制备过程包括和面、熟化、压延、切条、干燥、切断、称量与包装等步骤，利用本方法制备的大豆面条，营养丰富，解决了传统大豆面条豆腥味严重、保质期短等技术难题。经济效益显著。 | ||
| 申请公布号 | CN104206996A | 申请公布日期 | 2014.12.17 |
| 申请号 | CN201410411085.2 | 申请日期 | 2014.08.20 |
| 申请人 | 济宁唐生面业有限公司 | 发明人 | 薛孝义;种道阔 |
| 分类号 | A23L1/16(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人 | 史霞 |
| 主权项 | 一种大豆面条的制备方法，其特征在于每100克干面条中含有中筋面粉45‑55克，全脱脂大豆蛋白粉15‑20克，南瓜面10‑15克、全脱脂花生蛋白粉5‑10克，食盐0.3‑0.5克，水分13‑15克。 | ||
| 地址 | 272000 山东省济宁市市中区唐口镇驻地 | ||