一种纳米花生蛋白高分子复合膜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种纳米花生蛋白高分子复合膜及其制备方法，包括以下步骤：(1)配制浓度为4mg/mL～12mg/mL的花生分离蛋白水溶液，调节溶液的pH为8-9静置1-2h；向花生分离蛋白水溶液中逐滴加入无水乙醇，至混合溶液中无水乙醇的体积分数为40-80％，静置15-30min，再加入交联剂，静置交联反应14-20h，浓缩、干燥，得到纳米花生蛋白颗粒；(2)将基质、甘油用蒸馏水溶解，70-90℃水浴15-30min，冷却，得到基质溶液；(3)将纳米花生蛋白颗粒用蒸馏水溶解，得到纳米花生蛋白颗粒溶液，将其移入基质溶液中，调节溶液的pH为10-12，真空脱气5-10min，制膜，干燥，即得。本发明制备的纳米花生蛋白高分子复合膜的机械性能和阻水性能得到了显著的改善，可广泛应用于包装工业。

主权项

一种纳米花生蛋白高分子复合膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)配制浓度为4mg/mL～12mg/mL的花生分离蛋白水溶液，调节溶液的pH为8‑9，静置1‑2h；向花生分离蛋白水溶液中逐滴加入无水乙醇，至混合溶液中无水乙醇的体积分数为40‑80％，静置15‑30min，再向混合溶液中加入交联剂，交联剂的加入量与混合溶液体积的0.3‑0.8％，静置交联反应14‑20h，浓缩、干燥，得到纳米花生蛋白颗粒；(2)将基质、甘油用水溶解，70‑90℃水浴15‑30min，冷却，得到基质溶液，其中基质、甘油、蒸馏水加入量的比为5g:(2‑4)g：(70‑90)mL；(3)将步骤(1)制得的纳米花生蛋白颗粒用水溶解，得到纳米花生蛋白颗粒溶液，纳米花生蛋白颗粒加入量为步骤(2)中基质质量的1‑7.5％，将纳米花生蛋白颗粒溶液移入到步骤(2)制得的基质溶液中，调节溶液的pH为10‑12，真空脱气5‑10min，制膜，干燥，即得。