一种含有紫色山药的蓝莓压片糖及其制备方法

摘要

本发明公开了一种含有紫色山药的蓝莓压片糖及其制备方法。其蓝莓压片糖组分为：野生蓝莓冻干粉20‐30％、白砂糖20‐35％、葡萄糖30‐35％、紫色山药冻干粉5‐7％、玉米淀粉3‐6％、麦芽糊精6‐8％、胡萝卜粉0.2‐2.0％、硬脂酸镁0.8‐1.0％、叶黄素0.015‐0.10％。将各组分投入搅拌容器中拌匀，喷入物料重量5‐10％且浓度为30‐50％的酒精，制备软材，经造粒、沸腾干燥和整粒后压片。野生蓝莓压片糖富含原花青素、类黄酮、β‐胡萝卜素和叶黄素，具有良好抗氧化能力及保护视力功效，同时具有方便携带、方便食用及容易实现产业化等优点。

主权项

一种含有紫色山药的蓝莓压片糖，其特征在于，以质量百分比计，蓝莓压片糖的原料组成为：上述各成分的质量百分比之和为100％。