一种玉皇蘑酵素含片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种玉皇蘑酵素含片及其制备方法，通过玉皇蘑菌丝体的培养、玉皇蘑酵素原液的制备，最终制得玉皇蘑酵素含片。本发明以辣木树木屑为主料培育玉皇蘑菌丝体，既充分发挥了保健植物辣木树的营养价值，又综合利用了玉皇蘑的营养价值，生产的玉皇蘑酵素含片营养丰富、食用方便，食用后能有效增进人体免疫功能、活化细胞，有益于身体健康，且制备方法简单，具有实用性和产业利用性，适合广泛推广。

主权项

一种玉皇蘑酵素含片的制备方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：1）玉皇蘑菌丝体的培养：以辣木树木屑粉、谷粉、大豆粉、葡萄糖为培养基质，调节含水量为55%～60%，pH值为6.0～7.5；将培养基质拌均装瓶，高压灭菌后冷却，接入玉皇蘑菌种，在25℃下暗室培养25～30天，至培养基质长满玉皇蘑菌丝体；2）玉皇蘑酵素原液的制备：将玉皇蘑菌丝体和培养基质一起捣碎，在瓶底铺一层，然后放入木瓜、新鲜柠檬片、蜂蜜、米曲霉菌液和糖粉，再铺一层捣碎的玉皇蘑菌丝体和培养基质，按此顺序重复操作，装至瓶高的80%后，密封瓶口，26℃下发酵30天，制得玉皇蘑酵素原液；3）酵素含片的制备：将玉皇蘑酵素原液和糊精按重量比1:1混合后，采用风干机吹干水份，打碎成酵素粉，再用压片机制成玉皇蘑酵素含片。