| 发明名称 | 基于植物的蛋替代物和制造方法 | ||
| 摘要 | 本文公开可用作蛋替代物的非蛋组合物。本公开涉及蛋替代物及其制造方法，以及包含所述蛋替代物的组合物，组合物包括可食用组合物，诸如烘焙食品和可食用乳液。 | ||
| 申请公布号 | CN104203000A | 申请公布日期 | 2014.12.10 |
| 申请号 | CN201280065833.5 | 申请日期 | 2012.11.02 |
| 申请人 | 汉普顿克里克公司 | 发明人 | 约书亚·蒂特里克;约翰内斯·亨德里克斯·安东尼厄斯·布特;克里斯多佛·迈克尔·琼斯;梅甘·亚历山大·克莱门茨;摩根·安·奥利维拉;洛伦佐·阿巴内罗 |
| 分类号 | A23L1/10(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/10(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人 | 王思琪;郑霞 |
| 主权项 | 一种组合物，其包含(i)以干重计，含量为至多80％的蛋白质，和(ii)以干重计，含量为5％至15％的脂肪；其中所述组合物基本上不含蛋，并且其中所述组合物提供与蛋相似的粘合性、润湿性、膨松性和/或乳化性。 | ||
| 地址 | 美国加利福尼亚州 | ||