一种荆芥挂面及其制作方法

摘要

本发明公开了一种荆芥挂面及其制作方法，旨在提供一种营养丰富、口感良好、食用方便的荆芥挂面；该挂面由下述重量份的原料制成：面粉70-80份，荆芥泥4-6份，水20-22份；其制作方法依次包括下述步骤：1)取新鲜荆芥洗净晾干；2)将晾干后的荆芥加入研磨机打成荆芥泥；3)按权利要求1)所述的重量份称取面粉、荆芥泥和水，加入搅拌机搅拌成为颗粒状；4)将搅拌成颗粒状的面团静止熟化25分钟，进行压延；5)将压延后的面片进行二次熟化约30-40分钟；6)二次熟化后的面片再压延，切条，烘干，成为荆芥挂面；属于保健食品技术领域。

主权项

一种荆芥挂面，其特征在于，由下述重量份的原料制成：面粉70‑80份，荆芥泥4‑6份，水20‑22份。