| 发明名称 |
一种素香味火腿肠及其制作方法 |
| 摘要 |
一种素香味火腿肠，原料按重量份数计算，包括如下组分：土豆8～15份、萝卜8～15份、大葱4～5份、水6～9份、淀粉30～45份、食用盐0.5～0.8份、辣椒2～3份、辣椒油1～1.5份、孜然1.5～2.5份、羊肉香粉1.5～2.5份、白砂糖6～10份、大豆蛋白1～4份、香辛料1.5～2.5份、味精0.8～1.2份、甜蜜素0.3～0.5份、红曲红0.01～0.04份、瓜尔胶0.2～0.4份、卡拉胶0.2～0.5份、亚硝酸钠0.015～0.02份、D-异抗坏血酸钠0.03～0.04份、三聚磷酸钠0.1～0.2份、山梨酸钾0.01～0.02份。本发明所述的火腿肠采用土豆、萝卜为主要原料，打破传统火腿肠的配方，具有口感佳、营养充分的优点。 |
| 申请公布号 |
CN104172013A |
申请公布日期 |
2014.12.03 |
| 申请号 |
CN201410312529.7 |
申请日期 |
2014.07.03 |
| 申请人 |
杨新丰 |
发明人 |
杨新丰 |
| 分类号 |
A23L1/214(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/214(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种素香味火腿肠，其特征在于，原料按重量份数计算，包括如下组分：土豆8～15份、萝卜8～15份、大葱4～5份、水6～9份、淀粉30～45份、食用盐0.5～0.8份、辣椒2～3份、辣椒油1～1.5份、孜然1.5～2.5份、羊肉香粉1.5～2.5份、白砂糖6～10份、大豆蛋白1～4份、香辛料1.5～2.5份、味精0.8～1.2份、甜蜜素0.3～0.5份、红曲红0.01～0.04份、瓜尔胶0.2～0.4份、卡拉胶0.2～0.5份、亚硝酸钠0.015～0.02份、D‑异抗坏血酸钠0.03～0.04份、三聚磷酸钠0.1～0.2份、山梨酸钾0.01～0.02份。 |
| 地址 |
462000 河南省漯河市召陵区老窝镇杨庄村1组10号 |
