Method for ramie gravy

摘要

본 발명은 모시 뿌리를 주된 성분으로 하는 모시 육수와 그 제조방법 및 제조된 모시 육수를 사용하여 조리되는 식음료의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 모시 뿌리, 구찌뽕 나무, 구찌뽕 뿌리, 엄나무, 운지버섯, 상황버섯과 월계수잎, 솔잎 및 대나무잎을 물에 넣고 센불로 끓이다 약한 불로 달여냄으로서 모시 뿌리속에 함유된 성분을 우려내고 농축시켜 요리의 기본 맛을 내는데 사용하는 모시 육수의 제조방법에 관한 것이다.