蜜蜂沙棘果汁饮料的生产方法

摘要

本发明公开一种蜜蜂沙棘果汁饮料的生产方法，其工艺是：“膨润土-明胶-硅溶胶”模式絮凝法不适用于生产沙棘清汁的原因大致有两：一是膨润土与明胶的先后加入“次序″应探讨，膨润土在果汁中显负电性、明胶显正电性，而沙棘果汁中普遍存在的果胶却多数呈负电性，所以首先加入膨润土对负电性果胶的聚凝不利，特别是在胶质含量比较多的沙棘原汁场合，为此应考虑首先加入呈正电性的凝聚剂。本发明的优点：清澈透明、亮丽；稳定性好，经高温、冷冻处理后，透光率几乎没有变化；方法简单、可行，操作容易，设备投资较低、运行费用低，使用普通的板框设备就可实现清汁的生产。

主权项

蜜蜂沙棘果汁饮料的生产方法，其工艺是：“膨润土‑明胶‑硅溶胶”模式絮凝法不适用于生产沙棘清汁的原因大致有两：一是膨润土与明胶的先后加入“次序″应探讨，膨润土在果汁中显负电性、明胶显正电性，而沙棘果汁中普遍存在的果胶却多数呈负电性，所以首先加入膨润土对负电性果胶的聚凝不利，特别是在胶质含量比较多的沙棘原汁场合，为此应考虑首先加入呈正电性的凝聚剂。