一种酶改质甜菊健康糖及其制备方法

摘要

本发明涉及一种酶改质甜菊健康糖及其制备方法，所述酶改质甜菊健康糖包括酶改质甜菊糖和多元糖醇。制备时，首先将甜菊糖采用酶法改造改善其口感，所制得的酶改质甜菊糖再与其他甜味剂进行复配进一步改善口感，通过制剂技术将复配糖制备为颗粒、片剂或口服液等剂型。本发明所提供的健康糖口感好、溶解性好、稳定性高，处方中所采用的甜菊糖和多元糖醇均为零热量或低热量成分，适合糖尿病人和其他人群食用。

主权项

一种酶改质甜菊健康糖，其特征在于：包括酶改质甜菊糖和多元糖醇，其中，按照组分按重量百分比计算，所述酶改质甜菊糖为5%~95%，所述多元糖醇为5~95%。