| 发明名称 | 一种苦瓜茶的制备方法及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种苦瓜茶的制备方法，所述制备方法为：将切制的苦瓜颗粒真空玻态干燥，其中，玻态干燥过程中降温要求品温急速降低到-26～-30℃，时间为30～35min，真空度50～60Pa，加热温度为45～50℃，干燥时间为18-20h，升华得到苦瓜茶，所得苦瓜茶在温度25℃以上、水浸泡5min以上时维生素C的溶出量以mg/100g计大于112.53，钾离子的溶出量以mg/L计大于94.26；该方法在特定温度压强条件下通过玻态干燥法制备苦瓜茶，干燥过程中无任何添加，在极大程度的保持新鲜苦瓜原有的色泽、形态、气味和营养成分的同时，去除苦涩味道，更有效的促进维生素C和钾离子的溶出。 | ||
| 申请公布号 | CN104171995A | 申请公布日期 | 2014.12.03 |
| 申请号 | CN201410333532.7 | 申请日期 | 2014.07.14 |
| 申请人 | 天津寻味食品生产有限责任公司 | 发明人 | 李云;孙凯;李红艳;杜艳艳 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I;A23F3/34(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/212(2006.01)I |
| 代理机构 | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人 | 李蕊 |
| 主权项 | 一种苦瓜茶的制备方法，其特征在于：具体步骤为：(1)苦瓜作为原材料，经分选、清洗、切制，备用；(2)将切制的苦瓜颗粒置于真空玻态干燥机中进行干燥，其中，玻态干燥过程中降温要求品温急速降低到‑26～‑30℃，时间为30～35min，真空度50～60Pa，加热温度为45～50℃，干燥时间为18‑20h，升华得到苦瓜茶，所得苦瓜茶在温度25℃以上、水浸泡5min以上时维生素C的溶出量以mg/100g计大于112.53，钾离子的溶出量以mg/L计大于94.26。 | ||
| 地址 | 300000 天津市东丽区华明工业园区华丰路6号F座5号楼301 | ||