一种功能型保健面粉及其制备方法

摘要

一种功能型保健面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦粒500~600、可可粉20~25、蓝莓汁15~20、椰肉45~50、白砂糖10~12、米酒15~18、川穹6~8、茶叶4~6、黄芩10~12、木通6~8、银杏叶5~7、莲子14~18、白茅根10~14、桑树根20~25、助剂4~5和适量的水；本发明是一种功能型保健面粉，它是由特制的汤汁进行润麦后磨粉，再添加辅料调味后干燥制得，其中的汤汁是川穹、茶叶、黄芩、木通、银杏叶等加水煎煮熬制，属于中草药配方，对于营养的吸收及发挥面粉功能全面性有很高的帮助，在润麦的过程喷洒表面进行润麦可以使其缓慢的融入面粉中，在微波的作用下，不仅热运动更有效地增加面粉出粉率，还有利于各种成分间相互渗透，这是一种具有保健功能型的面粉，在制面包、糕点甚至的辅料上都有很高的作用。

主权项

一种功能型保健面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦粒500~600、可可粉20~25、蓝莓汁15~20、椰肉45~50、白砂糖10~12、米酒15~18、川穹6~8、茶叶4~6、黄芩10~12、木通6~8、银杏叶5~7、莲子14~18、白茅根10~14、桑树根20~25、助剂4~5和适量的水；所述助剂有以下重量份的原料制成：钙果叶4~6、凌霄花5~7、红枣皮14~18、乌药子8~10、玫瑰花5~7、金银花5~6、杏仁粉25~30、菠萝皮12~15、香樟叶6~8、小麦秸秆4~6、茼蒿4~5、荷叶6~7和适量的水；制备方法是：（1）混合钙果叶、凌霄花、乌药子、玫瑰花、金银花和茼蒿，加1.5~2.5倍于总体积的水，煎煮至沸后小火熬制60~70min得浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）将杏仁粉炒制3~5min后加入（1）得到的汤汁，调成糊状即可；（3）混合红枣皮、菠萝皮、香樟叶、小麦秸秆和荷叶，加水没过物料6~8cm后煮沸，同时熏蒸（2）所述的糊状杏仁粉，持续30~40min，完成后烘干并粉碎即得。