一种添加油酸甲酯生产红霉素的工艺方法

摘要

本发明公开了一种添加油酸甲酯部分替代豆油作为碳源生产红霉素的工艺方法。即在红色糖多胞菌发酵生产红霉素的发酵培养基中用油酸甲酯部分替代豆油作为碳源，替代比例20％-40％。发酵周期缩短了5-10小时，红霉素产量提高了3％-10％。本发明作为碳源的油酸甲酯与豆油相比，分子量小，脂肪酸组成相近，菌体代谢速度快，是发酵行业尤其是菌株内脂肪酶活性相对较低的发酵品种良好的油脂替代产品。

主权项

一种添加油酸甲酯生产红霉素的工艺方法，其特征在于：将红霉素发酵的发酵培养基中3％‑5％的豆油替换为混合油脂，所述的混合油脂中油酸甲酯的比例为20％‑40％。