| 主权项 |
一种栗香型绿茶叶加工方法，其特征在于：加工工艺流程如下，a.鲜叶，鲜叶采于3月中旬至9月下旬采自福鼎大白茶、名选131或福选9号良种茶树，鲜叶标准为一芽一叶、一芽二或一芽三叶；b.鲜叶静放+翻拌处理，鲜叶摊放于摊晾室内，摊凉厚度为5cm～10cm，鲜叶在摊放时加以人为手工翻拌，摊凉时间4小时～10小时，鲜叶含水量控制在65％～75％；c.杀青，用ST60Q型滚筒式连续杀青机杀青，转速28～32转/分钟，温度控制在150～250℃，FSZ40/02提升机匀叶器均匀上叶，杀青时间4～10分钟，控制杀青叶含水量50～62％，出叶后经输送震动槽输送到摊凉架上鼓风冷却；d.揉捻，采用R65型揉茶机，转速40～45转/分钟，以松泡装满茶叶揉桶为宜，按空压、轻压、空压的原则加压，待茶叶基本成形时下桶，揉时12～20分钟；e.干燥，采用H20C型茶叶烘干机，烘干机进风口温度110～150℃，上叶厚度1.5～2.5厘米，速度中速，达到下烘时，干燥叶含水量控制在32‑42％，下烘叶经输送震动槽输送到摊凉架上鼓风冷却；f.复揉，采用R65型揉茶机，以松泡装满揉桶为宜，按空压、轻压、中压、空压原则加压，待茶条成紧细成形时下桶，揉时30～50分钟；g.初烘，采用H16C型茶叶烘干机，烘干机进风口温度100～140℃，上叶厚度2～3厘米，速度中速，达到下烘时，初烘叶含水量控制在20‑30％，下烘叶经输送震动槽输送到摊凉架上鼓风冷却；h.足烘，采用H16C型茶叶烘干机，烘干机进风口温度120～160℃，上叶厚度3～5厘米，速度中速，下烘时达到茶条紧细，色泽绿润，茶香发出的要求，足烘叶含水量控制在8‑12％，下烘叶经输送震动槽输送到摊凉架上鼓风冷却；i.提香，在H941型茶叶烘焙机内进行，烘焙机进风口温度130～180℃，投叶量适中，操作方式，两手心向上，将茶叶抓入手中，然后从左到右将茶叶均匀撒入烘焙机内，反复操作，整个过程需时15～25分钟，炒到含水量4.5～6％，手捏茶叶成粉末，浓郁栗香气发出时下锅，下烘焙机茶叶放在摊凉架上鼓风冷却。 |
