| 发明名称 | 一种肠衣保鲜方法 | ||
| 摘要 | 本发明一种肠衣保鲜方法，包括抗氧化剂和抑菌剂，所述抗氧化剂包括BHA和VE，所述抑菌剂为壳聚糖；所述BHA、VE和壳聚糖三种物质形成的保鲜剂溶入氯化钠饱和溶液，将肠衣充分浸制于其中。所述BHA、VE和壳聚糖所占氯化钠饱和溶液的重量百分比为：BHA0.005%~0.03%，VE0.005%~0.03%；壳聚糖0.01%~0.5%。通过抗氧化剂对肠衣进行处理，可以防止肠衣在储存时候肠衣脂类氧化问题，通过抑菌剂的作用可以有效抑制嗜盐菌的生长繁殖，通过两类添加剂的协同作用，保证了肠衣的品质，减少了经济损失，增加了生产效益。 | ||
| 申请公布号 | CN104115914A | 申请公布日期 | 2014.10.29 |
| 申请号 | CN201410346699.7 | 申请日期 | 2014.07.21 |
| 申请人 | 如皋市太阳肠衣食品有限公司 | 发明人 | 孙晓冬;焦迎春 |
| 分类号 | A22C13/00(2006.01)I;A23B4/20(2006.01)I | 主分类号 | A22C13/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种肠衣保鲜方法，包括抗氧化剂和抑菌剂，其特征在于：所述抗氧化剂包括 BHA和VE，所述抑菌剂为壳聚糖，所述BHA、VE和壳聚糖三种物质形成的保鲜剂溶入氯化钠饱和溶液，将肠衣充分浸制于其中。 | ||
| 地址 | 226500 江苏省南通市如皋市如城镇太平社区八组 | ||