蒿粑粑的制作方法

摘要

本发明公开了一种蒿粑粑的制作方法，包括以下步骤：称取下列重量份原料：青蒿2-3、腊肉1-2、面粉3-4、天麻0.2-0.4、贝母0.2-0.4、地黄0.2-0.4、山药0.2-0.4、青蒜、葱、姜、油、盐、调味料适量；本发明制备的粑粑具有原材料充足,工艺方法简便,产品口感糯软,香气浓郁,男女老少均可食用的纯天然绿色食品等特点。

主权项

一种蒿粑粑的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、称取下列重量份原料：青蒿2‑3、腊肉1‑2、面粉3‑4、天麻0.2‑0.4、贝母0.2‑0.4、地黄0.2‑0.4、山药0.2‑0.4、青蒜、葱、姜、油、盐、调味料适量；（2）、将腊肉放锅煮7‑8成熟，切成小丁，腊肉汤备用，青蒿去杂漂洗干净、切碎，青蒜、葱、姜均成碎末，天麻、地黄、山药、贝母煎煮得到中药液；（3）、将青蒿、面粉、腊肉丁、青蒜、葱、姜放入中药液中，再放入煮腊肉汤，再加入其它原料，搅拌均匀，做成粑粑；（4）、将制成的粑粑贴入锅边，锅中加少量水，加盖烧10‑20分钟，将粑粑煮熟即可。