| 发明名称 | 乳矿物质强化的液体乳制产品及用于制造所述乳矿物质强化的液体乳制产品的方法 | ||
| 摘要 | 公开用乳矿物质强化的乳制产品以及制造所述乳制产品的方法。所述强化的乳制产品展现提高的新鲜乳制品风味特点。在一个方面，所述强化的乳制产品是浓缩的乳制液体。 | ||
| 申请公布号 | CN104105407A | 申请公布日期 | 2014.10.15 |
| 申请号 | CN201380007843.8 | 申请日期 | 2013.02.01 |
| 申请人 | 洲际大品牌有限责任公司 | 发明人 | A·W·克里奇斯;B·E·坎贝尔;L·A·迪尔巴赫;J·L·坎摩尔;T·D·克奈特;J·M·舒尔曼 |
| 分类号 | A23C9/142(2006.01)I;A23C9/15(2006.01)I;A23C9/152(2006.01)I;A23C13/14(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/142(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京嘉和天工知识产权代理事务所(普通合伙) 11269 | 代理人 | 甘玲 |
| 主权项 | 一种制造浓缩的乳制液体的方法，所述方法包括：将经巴氏杀菌的第一乳制液体浓缩以获得浓缩的乳制液体滞留物；将高脂肪乳制液体共混到所述浓缩的乳制液体滞留物中以形成富含脂肪的乳制液体；将所述富含脂肪的乳制液体均质化以形成均质化的富含脂肪的乳制液体；将乳矿物质添加至所述均质化的富含脂肪的乳制液体；以及将包括所述添加乳矿物质的所述均质化的富含脂肪的乳制液体加热以获得浓缩的乳制液体，所述乳制液体具有至少5的F<sub>0</sub>值，所述浓缩的乳制液体具有从约0.4至约0.75的蛋白质脂肪之比率和直到约1.25％的量的乳糖。 | ||
| 地址 | 美国新泽西州 | ||