一种麦香茶叶及其制备方法

摘要

一种麦香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~350、小麦麸皮120~150、大麦杆80~110、茉莉花苞20~25、荷叶15~18、无花果20~24、白豆蔻8~10、橘皮14~18、白醋8~10、米酒6~8、枸杞12~14、山茶花6~9、助剂4~5、水600~750；本发明的茶叶是一种浸泡后茶香外多一层麦香的茶叶，它是由小麦麸皮、麦秆先经过打碎、干炒，这样材料受热更均匀，以后的煎煮也更方便，炒制使得植物中的土气及草青味散发，最后与荷叶、橘皮、白豆蔻等一起煎煮，浸泡，再将所得汤汁混合无花果浆汁、米酒等煮沸产生蒸汽，微量酒精的存在使得汤汁更易挥发，渗透作用更强，将蒸汽通过杀青用的滚筒，迅速蒸发的过程中，让气味渗透至茶叶中，成品茶叶浸泡后，麦香随茶香混杂，别有风味。

主权项

一种麦香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~350、小麦麸皮120~150、大麦杆80~110、茉莉花苞20~25、荷叶15~18、无花果20~24、白豆蔻8~10、橘皮14~18、白醋8~10、米酒6~8、枸杞12~14、山茶花6~9、助剂4~5、水600~750；所述助剂由以下重量份的原料制成：紫苏叶4~6、狼尾草6~8、桂枝20~25、杏仁粉13~16、桑叶4~5、枣树皮14~18、孔雀草2~4、马蔺子4~6、地黄叶5~7、橘核8~12、槲叶4~6、大豆油18~20；制备方法是将紫苏叶、狼尾草、桑叶、孔雀草、马蔺子、地黄叶、槲叶混合后用事先烧至七成熟的大豆油油炸8~10min，加入切片的桂枝、枣树皮及橘核，同时加2~3倍于总量的水煎煮50~70min至汤汁浓稠，以三层纱布过滤残渣，将所得滤汁混合杏仁粉，调匀后烘干即得。