一种滋阴润肺的酒香米糕

摘要

一种滋阴润肺的酒香米糕，涉及食品领域，由如下重量的原料制成：糯米200～250g、面粉20～25g、冰糖10-20g、蜂蜜20-26g、党参10-20g、麦冬10-15g、五味子4-8g、黑芝麻3-5g、山楂5-15g、葡萄干10-15g。本发明提供的滋阴润肺的酒香米糕，风味独特，口感好，具有特殊的酒香，其中含有中药有效成分，具有滋阴、润肺、益气敛汗、养阴生津；适用于暑热伤气引起的口干作渴，气短懒言，肢体倦怠，眩晕少神及肺虚咳喘，自汗。

主权项

一种滋阴润肺的酒香米糕，其特征在于由如下重量的原料制成：糯米200～250g、面粉20～25g、冰糖10‑20g、蜂蜜20‑26g、党参10‑20g、麦冬10‑15g、五味子4‑8g、黑芝麻3‑5g、山楂5‑15g、葡萄干10‑15g；米糕的加工方法：将糯米粉用水浸泡2‑4小时，沥水后用蒸汽蒸熟；将蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，搅拌使白酒与糯米混合均匀，然后封闭罐口，待用；将党参、麦冬、五味子洗净后一同放入沙锅中，加水煮沸30分钟，取汁液冷却后加入冰糖和蜂蜜，得药液；取药液加入面粉中，搅拌制成面糊；山楂洗净后捣碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米与山楂泥和葡萄干混合，制作成方形或圆形糕点；糕点表面挂上面糊，将黑芝麻粘在糕点表面的面糊上，蒸熟即可。