一种紫笋红茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种紫笋红茶的制备方法，包括以下步骤：第一步：夏秋季采摘紫笋叶并从中选取一芽一叶的紫笋叶为原料，薄摊在竹匾中，再置于萎凋室萎凋；第二步：采用揉捻机将萎凋的紫笋叶进行揉捻；第三步：将揉捻过的紫笋叶摊于发酵室进行发酵；第四步：采用烘焙提香机分两次对发酵过的紫笋叶进行干燥，先毛火后足火；第五步：将烘焙过的紫笋叶平铺摊凉冷却，然后包装。将夏秋季采摘的紫笋叶加工成外形、汤色、滋味、香气达到优质红茶标准的紫笋红茶，极大地提高了夏秋茶原料的利用度，增加了茶农收入。

主权项

一种紫笋红茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤： 第一步：夏秋季采摘紫笋叶并从中选取一芽一叶的紫笋叶为原料，薄摊在竹匾中，再置于萎凋室萎凋； 第二步：采用揉捻机将萎凋的紫笋叶进行揉捻； 第三步：将揉捻后的紫笋叶摊于发酵室进行发酵； 第四步：采用烘焙提香机分两次对发酵过的紫笋叶进行干燥，先毛火后足火； 第五步：将烘焙过的紫笋叶平铺摊凉冷却，然后包装。