| 摘要 |
1. Композиция для изготовления зернового хлеба и кондитерских изделий, содержащая сырье следующих компонентов: продукт измельчения проросших зерен злаков, кухонную соль, жир, разрыхлитель, пищевую кислоту, фруктозу, пищевой ароматизатор и жидкость для замешивания теста, отличающаяся тем, что как продукт измельчения проросших зерен злаков использована смесь из твердых сортов пшеницы, овса и кукурузы, пророщенных до получения длины проростка 2,0-2,5 мм, как жир использована жировая смесь маргарина, льняного масла, масла, насыщенного холином и фитостеролом, и плодов авокадо, как пищевой ароматизатор использованы продукты растительного происхождения, а как жидкость для замеса теста использован отвар шиповника и боярышника.2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что как твердые сорта пшеницы использована спельта.3. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что твердые сорта пшеницы, овса и кукурузы в смеси использованы в соотношении 7,5-8,0:1,0-1,75:0,75-1,0.4. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что как масло, насыщенное холином и фитостерлом, использовано горчичное масло.5. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что плоды авокадо в жировой смеси использованы в пастообразном виде.6. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что как продукты растительного происхождения для ароматизации использованы ароматные ягоды, и/или фрукты, и/или овощи. |
