一种香甜五谷豆腐及其制备方法

摘要

一种香甜五谷豆腐，由以下重量份的原料制成：黄豆100-110、黑米10-15、核桃仁4-5、花生4-5、绿豆4-5、枫香脂1-1.2、款冬花1-2、枇杷叶1-2、北风草0.8-1、旱莲草1-1.2、燕麦10-15、高粱2-3、玉米4-5、山药3-4、冬笋3-4、香菇2-3、苦荞麦2-3、胡麻5-6、白糖1-1.2、奶粉2-3、卤水1-2、营养添加剂4-5；本发明的豆腐香甜可口，所加入的黑米、苦荞麦、花生、高粱、玉米富含人体所需的营养物质，且燕麦和胡麻的混入更加丰富了营养元素的补充，可预防高血脂和动脉粥样硬化，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有滋补肝肾、凉血止血、祛风活血、润肺下气的功效。

主权项

一种香甜五谷豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100‑110、黑米10‑15、核桃仁4‑5、花生4‑5、绿豆4‑5、枫香脂1‑1.2、款冬花1‑2、枇杷叶1‑2、北风草0.8‑1、旱莲草1‑1.2、燕麦10‑15、高粱2‑3、玉米4‑5、山药3‑4、冬笋3‑4、香菇2‑3、苦荞麦2‑3、胡麻5‑6、白糖1‑1.2、奶粉2‑3、卤水1‑2、营养添加剂4‑5；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：雪樱子1‑2、刺蒺藜2‑3、菱角叶2‑2.5、黄芪叶4‑5、青瓜3‑3.5、紫米10‑15、黑芝麻1‑2、鸡肉糜10‑12 制备方法为：（1）将雪樱子、刺蒺藜、菱角叶、黄芪叶加4‑5倍的水大火煎煮1‑2小时分钟，压滤去渣，得营养液；（2）将青瓜切丁与鸡肉糜拌匀，将紫米和黑芝麻用70‑80℃热水浸泡3‑4分钟后与鸡肉糜混合拌匀入锅蒸煮得鸡香紫米饭；（3）将鸡香紫米饭，捏成团后入箱烤干研磨成鸡香米粉，倒入营养液后小火调至泥浆状即得。