| 发明名称 |
发泡用冷冻生奶油及其制造方法、以及发泡奶油及其制造方法 |
| 摘要 |
一种发泡用冷冻生奶油之制造方法，其包含冷却生奶油的冷却步骤，其中于前述冷却步骤，前述生奶油以8分钟以下通过0℃至-5℃之间；及藉由该制造方法所制造的发泡用冷冻生奶油；以及使用前述发泡用冷冻生奶油的发泡奶油及其制造方法。 |
| 申请公布号 |
TWI451843 |
申请公布日期 |
2014.09.11 |
| 申请号 |
TW101128421 |
申请日期 |
2012.08.07 |
| 申请人 |
东方酵母工业股份有限公司 日本 |
发明人 |
若菜智;长谷川洁;高桥贵康 |
| 分类号 |
A23C13/00 |
主分类号 |
A23C13/00 |
| 代理机构 |
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代理人 |
赖安国 台北市信义区东兴路37号9楼;王立成 台北市信义区东兴路37号9楼 |
| 主权项 |
一种发泡用冷冻生奶油之制造方法，其包含冷却生奶油的冷却步骤，其特征为于该冷却步骤，该生奶油系以8分钟以下通过0℃至-5℃之间。 |
| 地址 |
日本 |
