一种麦芽糊精和低聚异麦芽糖两用生产工艺及设备

摘要

本发明公开一种麦芽糊精和低聚异麦芽糖两用生产工艺及设备，实现了麦芽糊精生产线单一生产线向多元化转变，一条麦芽糊精生产线能够生产麦芽糊精和低聚异麦芽糖两种产品，降低了设备的投资，增加设备的灵活性和抗风险的能力。降低固定资产投入减少25%。设备开工率由原来70%提高到98%。使糊精产品和低聚异麦芽糖产品的松密度由原来480g/l提高到580g/l，满足不同客户需要。

主权项

一种麦芽糊精和低聚异麦芽糖两用生产设备，包括以下设备：第一糖化罐、第二糖化罐、分汽缸、维持柱、第一降温换热器，第二降温换热器、升温换热器、循环冷却水罐、酵母罐、循环降温换热器、喷雾干燥离心机，其连接关系如下：第一糖化罐通过管道与升温换热器连接，分汽缸通过管道与升温换热器连接，物料糖化结束后，通过蒸汽加热升温换热器使达其到90‑95℃进行灭菌；升温换热器通过管道与维持柱连接，糖化液进入维持柱内，维持20分钟；维持柱通过管道与第一降温换热器连接，第一降温换热器通过管道与第二降温换热器连接，循环冷却水罐通过管道分别与第一降温换热器和第二降温换热器连接，通过二级降温换热器对糖化液进行降温至30‑31℃；第二降温换热器通过管道与第二糖化罐连接，酵母罐通过管道与第二糖化罐连接，糖化液进入第二糖化罐，配置好的酵母打入第二糖化罐内，物料转入发酵；循环降温换热器通过管道与第二糖化罐连接，循环冷却水罐通过管道与循环降温换热器连接，当发酵温度升高后，利用循环降温换热器维持罐内温度在30‑37℃；第二糖化罐通过管道与喷雾干燥离心机连接,将发酵好的糖化液最终送入喷雾干燥离心机离心喷雾；第一糖化罐和升温换热器中间、第二糖化罐和循环降温换热器中间、酵母罐和第二糖化罐中间都要配有输送泵，输送物料，输送泵前、泵后都配有阀门，以便调节和控制流量和压力。