一种芹菜叶油的制备方法

摘要

一种芹菜叶油的制备方法，包括如下工艺步骤，(1)选取新鲜芹菜，摘下芹菜叶，将芹菜叶放入清水中浸泡3-6小时，然后捞出沥干水；(2)将沥干水的芹菜叶放入锅中煮至沸腾，在锅内的水中滴加少量色拉油，使水面漂浮一层油状物；(3)将煮好的芹菜叶绞碎，并将绞碎后的芹菜叶放入乙醇中进行溶解，然后进行超声处理，利用频率为40-50KHZ的超声波，在100-150V下超声处理5分钟；(4)对超声处理好的芹菜叶进行过滤，并收集滤液，将滤液静置24-48小时后，得上层油状物；(5)对上层油状物进行提纯处理，制得芹菜叶油。本发明工艺简单实用，提取时间短，提取的芹菜叶油香味纯正，色泽鲜亮，保存期限长，不易变味。

主权项

一种芹菜叶油的制备方法，其特征在于：包括如下工艺步骤，(1)选取新鲜芹菜，摘下芹菜叶，将芹菜叶放入清水中浸泡3‑6小时，然后捞出沥干水；(2)将沥干水的芹菜叶放入锅中煮至沸腾，在锅内的水中滴加少量色拉油，使水面漂浮一层油状物；(3)将煮好的芹菜叶绞碎，并将绞碎后的芹菜叶放入乙醇中进行溶解，然后进行超声处理，利用频率为40‑50KHZ的超声波，在100‑150V下超声处理5分钟；(4)对超声处理好的芹菜叶进行过滤，并收集滤液，将滤液静置24‑48小时后，得上层油状物；(5)对上层油状物进行提纯处理，制得芹菜叶油。