| 发明名称 | 充气的巧克力 | ||
| 摘要 | 制备充气的巧克力的方法，其包括通过使气体鼓泡通过含有溶剂的贮器来将溶剂组分加入气体中从而得到气体相，和将气体相注入调温后的液体巧克力。 | ||
| 申请公布号 | CN104010518A | 申请公布日期 | 2014.08.27 |
| 申请号 | CN201280063966.9 | 申请日期 | 2012.12.18 |
| 申请人 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 发明人 | V·R·桑达拉;A·赛贝斯库 |
| 分类号 | A23G1/00(2006.01)I;A23G1/52(2006.01)I | 主分类号 | A23G1/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人 | 史文静;黄革生 |
| 主权项 | 制备充气的巧克力的方法，其包括将气体相注入调温后的液体巧克力、随后巧克力立即进行模制以便气体相形成大量的气泡，所述气泡形成分散于连续的脂肪相中的非连续相，其中通过使气体鼓泡通过含有溶剂的贮器将溶剂组分加入到气体中产生气体相从而得到气体相。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||