| 发明名称 | 一种发芽糙米的保鲜方法 | ||
| 摘要 | 一种发芽糙米的保鲜方法，包括以下步骤：（1）保鲜液的配制；（2）浸泡处理；（3）干燥处理；（4）包装。本发明采用天然抗氧化剂—茶多酚、抗菌剂—壳聚糖对发芽糙米进行保鲜处理，处理后的发芽糙米中谷蛋白、γ-氨基丁酸、赖氨酸、色氨酸等营养成分能得到良好的保存，并能延长发芽糙米的保质期。 | ||
| 申请公布号 | CN103999933A | 申请公布日期 | 2014.08.27 |
| 申请号 | CN201410194840.6 | 申请日期 | 2014.05.10 |
| 申请人 | 中南林业科技大学 | 发明人 | 汪龙;杨涛;杨明琛;李艳;梁安怡;林亲录 |
| 分类号 | A23B9/26(2006.01)I | 主分类号 | A23B9/26(2006.01)I |
| 代理机构 | 长沙星耀专利事务所 43205 | 代理人 | 宁星耀;许伯严 |
| 主权项 | 一种发芽糙米的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）配制保鲜液：按照水100ml、壳聚糖2‑5g、柠檬酸钙3‑5g、茶多酚2‑4g、抗坏血酸2‑6g的比例配制成保鲜液；（2）浸泡处理：将发芽糙米与保鲜液按照1:1‑2的重量比混合，浸泡处理，浸泡温度为25‑35℃，时间为5‑20min；（3）干燥处理：将经过步骤（2）处理的发芽糙米取出，沥干水分，并在40‑50℃下干燥28－30min；（4）包装。 | ||
| 地址 | 410004 湖南省长沙市天心区韶山南路498号 | ||