一种米香辣椒酱及其制备方法

摘要

一种米香辣椒酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玳玳花1-1.2、锁阳0.9-1、丹参1.2-1.3、枳实1.2-1.4、三七花1.4-1.7、风气草0.9-1、熊尾草1-1.1、辣椒200-220、橄榄油30-35、甜面酱210-230、大米80-85、绿豆15-18、黄豆10-12、葡萄干20-22、猪蹄10-12、乳酸菌0.2-0.3、营养添加剂9-12。本发明香辣爽口，风味独特，配方合理科学，其中添加的大米、绿豆、黄豆中含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质，丰富了本发明的营养，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到行气宽中、补肾益肠、养血安神、清热解毒的功效。

主权项

一种米香辣椒酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：玳玳花1‑1.2、锁阳0.9‑1、丹参1.2‑1.3、枳实1.2‑1.4、三七花1.4‑1.7、风气草0.9‑1、熊尾草1‑1.1、辣椒200‑220、橄榄油30‑35、甜面酱210‑230、大米80‑85、绿豆15‑18、黄豆10‑12、葡萄干20‑22、猪蹄10‑12、乳酸菌0.2‑0.3、营养添加剂9‑12；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：山乌珠叶1‑1.2、茉莉花1.3‑1.4、木瓜籽0.9‑1、丝瓜络1.1‑1.3、苦瓜7‑8、豆渣50‑55、松花蛋20‑22；制备方法为：（1）将苦瓜去皮，加3‑4倍的水打浆，在所得浆液中加入山乌珠叶、茉莉花、木瓜籽、丝瓜络，文火煎煮30‑35分钟，过滤除渣，得保健苦瓜汁；（2）取松花蛋蛋黄，碾成泥，与豆渣、保健苦瓜汁混合拌匀，烘干后进行超微粉碎，即得。