一种香芋风味辣椒酱及其制备方法

摘要

一种香芋风味辣椒酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：枸杞叶3-4、柠檬草4-5、石榴叶3-4、知母3-4、夜交藤1-2、木姜子根2-3、白刺花1-2、红辣椒300-320、白醋25-30、酱油10-12、食盐30-35、黑米5-7、玉米淀粉7-8、面包糠7-9、香芋40-45、桂圆肉10-11、黑木耳12-15、山苜楂18-22、菜籽油35-40、营养添加剂8-10。本发明口感好，由于添加了红辣椒与香芋，其配比合理，使得本发明甜辣可口，同时香芋中含有丰富的蛋白质及微量元素，营养丰富，可理气补脾，此外本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到补肝益肾、温中健胃、养血安神的功效。

主权项

一种香芋风味辣椒酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：枸杞叶3‑4、柠檬草4‑5、石榴叶3‑4、知母3‑4、夜交藤1‑2、木姜子根2‑3、白刺花1‑2、红辣椒300‑320、白醋25‑30、酱油10‑12、食盐30‑35、黑米5‑7、玉米淀粉7‑8、面包糠7‑9、香芋40‑45、桂圆肉10‑11、黑木耳12‑15、山苜楂18‑22、菜籽油35‑40、营养添加剂8‑10；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：山乌珠叶1‑1.2、茉莉花1.3‑1.4、木瓜籽0.9‑1、丝瓜络1.1‑1.3、苦瓜7‑8、豆渣50‑55、松花蛋20‑22；制备方法为：（1）将苦瓜去皮，加3‑4倍的水打浆，在所得浆液中加入山乌珠叶、茉莉花、木瓜籽、丝瓜络，文火煎煮30‑35分钟，过滤除渣，得保健苦瓜汁；（2）取松花蛋蛋黄，碾成泥，与豆渣、保健苦瓜汁混合拌匀，烘干后进行超微粉碎，即得。