| 发明名称 | 一种用于包埋菌类香味的乳液 | ||
| 摘要 | 本发明属于食用菌深加工技术领域，具体涉及一种用于包埋菌类香味的乳液。它包含以下重量百分数含量的组分：β-环状糊精6～14％、麦芽糊精5～20％、阿拉伯胶0.5～10％、异Vc钠0.1～5％和余量的水，以上重量百分数均以乳液的总重量为基准并且各组分的重量百分数之和为100％计。本发明的有益效果是：能有效包埋菌类香味，减少食用菌在加工过程中的香气损失。 | ||
| 申请公布号 | CN103989235A | 申请公布日期 | 2014.08.20 |
| 申请号 | CN201410234353.8 | 申请日期 | 2014.05.29 |
| 申请人 | 丽江中源绿色食品有限公司 | 发明人 | 彭宗林 |
| 分类号 | A23L3/3463(2006.01)I;A23L3/358(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/3463(2006.01)I |
| 代理机构 | 云南派特律师事务所 53110 | 代理人 | 张玺 |
| 主权项 | 一种用于包埋菌类香味的乳液，其特征在于：包含以下重量百分数含量的组分：β‑环状糊精6～14％、麦芽糊精5～20％、阿拉伯胶0.5～10％、异Vc钠0.1～5％和余量的水，以上重量百分数均以乳液的总重量为基准并且各组分的重量百分数之和为100％计。 | ||
| 地址 | 674299 云南省丽江市永胜县永北镇环城东路4号 | ||