保健酒及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种保健酒及其制备工艺，该保健酒中不仅添加有菟丝子、枸杞子、覆盆子等能够具有抗衰老作用的药材，同时使用了能够协助增强抗衰老作用和增强免疫力的车前子、酒牛膝、石菖蒲、远志、川续断和熟地等有效成分，使得所制得的保健酒具有较强的减缓衰老、调节免疫力的作用；本发明的制备工艺将药酒制备技术和糖浆制备技术有效地结合，使保健酒具有良好的抗氧化防腐作用，从而可以更加长久地存放。饮用本发明所提供的保健酒，能够减缓人体衰老和提高免疫能力。

主权项

一种保健酒，以白酒配以中药材制备而成，其特征在于所述中药材按重量份数计如下：菟丝子210～270份、枸杞子210～270份、覆盆子140～180份、褚实子140～180份、车前子50～70份、淮山药40～50份、酒牛膝40～50份、人参25～40份、五味子25～40份、山茱萸25～40份、白茯苓25～40份、肉苁蓉25～40份、石菖蒲25～40份、巴戟天25～40份、远志25～40份、杜仲25～40份、续断25～40份、熟地黄25～40份、大茴香15份、大枣15份；保健酒的制备工艺，按照以下步骤顺序进行：（1）将配方量的中药材放入提取罐中，用白酒浸没，浸泡48‑72h，采用渗漉法提取白酒浸泡液，共提取3次，将3次的提取液合并，得到白酒提取液a和药渣I；               （2）药渣I中加入纯净水浸没，加热至100℃，恒温加热15min后降温至90℃，恒温30min，中药提取液过滤，得到重提液b和药渣Ⅱ；再向药渣Ⅱ中加入第一次水萃液85%体积量的纯净水，加热至100℃，恒温加热15min后降温至90℃，恒温30min，中药提取液过滤，得到重提液c和药渣Ⅲ；将重提液b和c合并，制得重提液d；（3）糖化工艺：将白砂糖放入糖化罐中，加入纯净水，加热搅拌使其完全融化溶解，再加入活性炭充分搅拌，30min后，过滤，制得浓度为90Bx¹的糖浆I；（4）将白酒提取液a加入至调配罐中，并将重提液d缓慢加入至调配罐中，搅拌均匀，制得药酒a；（5）将药酒a 缓慢加入糖浆I中，搅拌，混匀，制得药酒b；（6）精制①去除单宁将重量为中药成分总重量的1%的阿胶或食用明胶中加入纯净水，充分搅拌，使其溶解，后加入至药酒b中，充分沉淀，过滤，制得药酒c；②去除药粉微粒将药酒c中，加入重量为中药成分总重量的1%的酒用活性炭，充分搅拌，过滤，制得药酒d；（7）调味对药酒d进行去除辛味、去除杂味的处理，并在其中添加发泡剂进行调配，制得药酒f；（8）板框过滤将药酒f使用0.5～5μm规格的板框过滤器过滤，得到药酒z；（9）将做制得的药酒z经过灌装、密封，最终制得保健酒。