一种酒香蓝莓蒸糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种酒香蓝莓蒸糕，由下列重量份的原料制成：高粱40-50、小麦粉30-40、蓝莓20-25、瞿麦1-2、连翘1-2、狗仔花1-2、鸡胗7-10、八角1-2、料酒3-4、盐1-2、香葱1-2、枸杞叶5-6、白砂糖6-8、苜蓿芽5-6、大蒜1-2、酵母1-2、苹果蒸馏酒10-12、米酒4-5、助剂1-2、水适量；本发明的酒香蓝莓蒸糕，采用高粱、小麦粉作为主原料，同时添加的蓝莓、苹果蒸馏酒、米酒赋予糕点酒香浓郁和水果清香，食之满口香气、口味绵长，制得的糕点不但营养价值更高，口感也更加香醇浓厚，长期适度饮用更能够具有养颜美容、延缓衰老、降低胆固醇、保护眼睛的作用。添加的枸杞叶具有养肝明目、软化血管等保健功效。米酒具有美肤、增强记忆、促进消化的作用。

主权项

一种酒香蓝莓蒸糕，其特征在于，由下列重量份的原料制成：高粱40‑50、小麦粉30‑40、蓝莓20‑25、瞿麦1‑2、连翘1‑2、狗仔花1‑2、鸡胗7‑10、八角1‑2、料酒3‑4、盐1‑2、香葱1‑2、枸杞叶5‑6、白砂糖6‑8、苜蓿芽5‑6、大蒜1‑2、酵母1‑2、苹果蒸馏酒10‑12、米酒4‑5、助剂1‑2、水适量；所述助剂由下列重量份的原料制成：高粱30‑40、花生粉25‑30、荚蒾1‑2、阴香根1‑2、朱槿花4‑5、梨花5‑6、鸡骨7‑8、荷叶粉3‑4、菊粉3‑4、龟苓膏粉3‑4、山芋梗7‑8、酸豆奶20‑25、苹果汁4‑5、寿司醋3‑4、杨梅汁7‑9、椰壳适量、水适量；制备方法是将荚蒾、阴香根、朱槿花、寿司醋与鸡骨放入适量水中文火煎煮1‑2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将梨花与高粱中加入适量水加热蒸熟后，晒干后放入冷冻室里冷冻10‑12小时，再与荷叶粉、菊粉、龟苓膏粉混合后放入炒锅中炒干，研磨成粉，得混合粉；将山芋梗于苹果汁以及适量水打成汁，再与上述所得的煎煮液、花生粉、酸豆奶以及其它剩余成分混合，放入椰壳内用水蒸熟后，取出干燥成粉，再与上述所得的混合粉混合均匀，即可。