一种玉米须保健面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种玉米须保健面条，是由下述重量份的原料制成小麦粉85-90、玉米粉40-50、荞麦面粉20-30、黑豆粉10-15、花生仁粉4-6、食用菌冻干粉3-5、猪肝冻干粉2-3、玉米须冻干粉5-8、荞麦花粉0.5-1.0、蚯蚓冻干粉4-6、人参粉2-3、葫芦巴10-12、枸杞10-12、乌梅13-14、菊花脑15-18、菊花5-8、面粉添加剂0.2-0.4。本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可起到降糖补气、抗老防衰的保健功效。

主权项

一种玉米须保健面条，其特征在于,由下列组分按重量份制成：小麦粉85‑90、玉米粉40‑50、荞麦面粉20‑30、黑豆粉10‑15、花生仁粉4‑6、食用菌冻干粉3‑5、猪肝冻干粉2‑3、玉米须冻干粉5‑8、荞麦花粉0.5‑1.0、蚯蚓冻干粉4‑6、人参粉2‑3、葫芦巴10‑12、枸杞10‑12、乌梅13‑14、菊花脑15‑18、菊花5‑8、面粉添加剂0.2‑0.4，所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成：瓜蒌子20‑30、黄芩30‑40、石斛20‑30、刀豆10‑30、薏苡仁20‑30、三七20‑30、北沙参20‑30、黄精20‑30、黄芪20‑30、六堡茶20‑30、绿萼梅10‑15、瓜蒌叶10‑15、菱角茎10‑15、 酸枣仁8‑10、姜黄0.05‑0.1、奇雅子2‑3、辣木子3‑4、菱角2‑4、葡萄籽提取物0.3‑0.5、螺旋藻0.2‑0.5、小麦胚芽油2‑3、松花粉2‑3、胶原蛋白粉4‑6、大豆卵磷脂0.2‑0.4、L‑天冬氨酸钙0.1‑0.4、L‑天冬氨酸镁0.1‑0.2、茶多酚0.01‑0.02、碳酸镁0.01‑0.03、生物蛋白钙0.05‑0.1、柠檬酸钙0.05‑0.1、柠檬酸铁0.02‑0.05、硒酵母0.02‑0.05、食用碱0.1‑0.2、海藻酸钠粉 0.5‑1.0，面粉添加剂的制备方法：a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的瓜蒌子、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜蒌叶、菱角茎、 酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A；c、将奇雅子、辣木子、菱角研磨成超细粉B；d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。