| 摘要 |
SE REFIERE A UNA COMPOSICION MODIFICADOR DE LA CARNE QUE COMPRENDE i) UNA SAL DE CALCIO TAL COMO LACTATO DE CALCIO O CLORURO DE CALCIO EN UNA CANTIDAD DE 0,00065G A 0,14G EN CUANTO A CALCIO POR GRAMO DE ALMIDON DE ARROZ; ii) ALMIDON DE ARROZ; Y iii) CARBONATO DE SODIO. TAMBIEN SE REFIERE A UN METODO PARA PRODUCIR UN PRODUCTO CARNICO PROCESADO QUE COMPRENDE ANADIR DE 0,25 A 10G DE ALMIDON DE ARROZ Y DE 0,0033 A 0,26G DE UNA SAL DE CALCIO POR CADA 100G DE CARNE |
