一种脱苦白果制备白果咀嚼片和泡腾片的方法

摘要

本发明涉及一种脱苦白果制备白果咀嚼片和泡腾片的方法。以冷冻后的白果为原料，采用间歇微波加热方式脱除白果内衣和苦芯后，用超微气流粉碎机将白果粉碎至600～1000目，然后将脱苦后的白果超微粉加入适量辅料压片制成白果咀嚼片和泡腾片。采用该技术制得的白果咀嚼片和泡腾片，可完全保留白果营养成分，口感好，生物利用度高，服用携带方便，适用人群广泛，可以成为工业上生产白果深加工产品的一种新技术。

主权项

一种脱苦白果制备白果咀嚼片和泡腾片的方法，其特征在于，其步骤如下：(1)白果脱内衣和脱苦将脱壳后的新鲜白果在‑10～‑50℃的条件下冷冻18～24h，常温下解冻后，进行微波干燥，微波功率为400～600w，间歇微波加热方式10s/60s，重复2‑6次，自然冷却，去掉内衣和苦芯，得到脱苦后的干燥白果。(2)超微粉碎将脱苦后的干燥白果先用粉碎机粉碎至40～60目的粗粉，白果粗粉再用超微气流粉碎机粉碎至600～1000目，超微粉碎时气流温度为0～10℃，工作压力为0.8～1.5MP。(3)白果咀嚼片的制备取白果超微细粉适量，加入白果超微粉30～50％倍量的填充剂，白果超微粉10～30％倍量的黏合剂，白果超微粉5～10％倍量的矫味剂，混合均匀，加80％乙醇制粒，冷风挥干乙醇后，加入制成的总颗粒0.5～3％倍量的润滑剂，混匀，压片，即得白果咀嚼片。(4)白果泡腾片的制备取白果超微细粉适量，加入白果超微粉50～90％倍量的酸剂，白果超微粉40～80％倍量的碱剂，白果超微粉10～30％倍量的黏合剂，白果超微粉5～10％倍量的矫味剂，混合均匀，加无水乙醇制粒，冷风挥干乙醇后，加入制成的总颗粒0.5～3％倍量的润滑剂，混匀，压片，即得白果泡腾片。