中华海草的加工工艺

摘要

本发明提供了一种中华海草的加工工艺，包括以下步骤：步骤(1)对中华海草进行清洗预处理；步骤(2)按以下重量百分比称取各个原料进行配制调味液：绵白糖4-8％、昆布粉0.5-2％、洋葱粉0.1-1％、浓缩酱油3-5％、果葡糖浆3-7％、辣椒圈0.05-0.15％、芝麻1-2％、食盐1-3％、芝麻油1-3％、味精1-2％、余量的水；步骤(3)将所述调味液加入所述预处理后的中华海草中，包装密闭，静置。本发明保证了中华海草的营养物质不流失和不破坏，而且盐度适当，使得中华海草组织结构保持了原有的完整性，入口爽脆，调味液也容易进入中华海草组织结构的内部，风味浓郁独特、持久，适合大众消费者食用。

主权项

一种中华海草的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤(1)对中华海草进行清洗预处理；步骤(2)按以下重量百分比称取各个原料进行配制调味液：绵白糖4‑8％、昆布粉0.5‑2％、洋葱粉0.1‑1％、浓缩酱油3‑5％、果葡糖浆3‑7％、辣椒圈0.05‑0.15％、芝麻1‑2％、食盐1‑3％、芝麻油1‑3％、味精1‑2％、余量的水，充分搅拌；步骤(3)将所述调味液加入所述预处理后的中华海草中，所述调味液与所述预处理后的中华海草的重量比为(1‑5):5，搅拌10‑30分钟，包装密闭，静置。