一种咖啡千层蛋糕的制备方法

摘要

本发明公开一种咖啡千层蛋糕的制备方法，咖啡蛋糕片主要由以下重量份的原料组成：蛋黄4个、细砂糖30克、色拉油35克、浓咖啡液70ml、低筋面粉90克、玉米淀粉30克、蛋白4个、细砂糖30克；卡式达奶油馅主要由以下重量份的原料组成：蛋黄2个、细砂糖20克、低筋面粉10克、玉米淀粉10克、牛奶200ml、细砂糖20克、香草精油几滴、黄油140克；表面装饰材料的原料为：可可粉20克，本发明的优点：本发明将咖啡加入蛋糕中，使蛋糕的味道更加的浓香，为了提高其美观性，将蛋糕做成层叠状的，赋予立体感，进一步提高其整体的卖相，以吸引人们的眼球。

主权项

一种咖啡千层蛋糕的制备方法，其特征在于：咖啡蛋糕片主要由以下重量份的原料组成：蛋黄4个、细砂糖30克、色拉油35克、浓咖啡液70ml、低筋面粉90克、玉米淀粉30克、蛋白4个、细砂糖30克；卡式达奶油馅主要由以下重量份的原料组成：蛋黄2个、细砂糖20克、低筋面粉10克、玉米淀粉10克、牛奶200ml、细砂糖20克、香草精油几滴、黄油140克；表面装饰材料的原料为：可可粉20克。