| 发明名称 | 一种复合木瓜酸奶饮料及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种复合木瓜酸奶饮料及其制备方法，其配方为：木瓜40～60份、芹菜20～30份、红萝卜20～30份、水蜜桃15～25份、蜂蜜30～40份、奶液60～80份、复合酶3～7份、乳酸菌6～10份。其制备方法：1）将木瓜、芹菜和红萝卜混合打浆，得果浆；2）制作水蜜桃汁；3）将果浆和水蜜桃汁混合，加入复合酶酶解，再加入蜂蜜和奶液混合均质，用巴氏灭菌后，接入乳酸菌，于30～35℃条件下发酵5～10小时，转入2～4℃条件下进行后熟18～24小时，即可。制得的复合木瓜酸奶饮料风味独特、色泽稳定，营养丰富易于被人体所吸收，具有较高的保健价值。 | ||
| 申请公布号 | CN103907680A | 申请公布日期 | 2014.07.09 |
| 申请号 | CN201410118180.3 | 申请日期 | 2014.03.27 |
| 申请人 | 何钰婷 | 发明人 | 何钰婷 |
| 分类号 | A23C9/133(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/133(2006.01)I |
| 代理机构 | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人 | 周兆阳 |
| 主权项 | 一种复合木瓜酸奶饮料，包括以下重量份原料制得：木瓜40～60份、芹菜20～30份、红萝卜20～30份、水蜜桃15～25份、蜂蜜30～40份、奶液60～80份、复合酶3～7份、乳酸菌6～10份。 | ||
| 地址 | 541004 广西壮族自治区桂林市七星区横塘路17号桂林市第十八中学 | ||