一种提高绿茶中EGCG含量的方法及EGCG提取方法

摘要

本发明涉及一种提高绿茶、绿茶粉中EGCG含量的方法及其对应的EGCG提取方法。一种提高绿茶中EGCG含量的方法，采用电子加速器对绿茶进行辐照辅助处理提高EGCG提取效率的方法。另外本发明还提供了一种绿茶中EGCG的提取方法，提取收率更高，提取效果高。本发明的有益效果是：本发明采用电子加速器对干茶、茶粉辐照处理，辐照过程简单高效，操作简单，避免了有害物质的残留，有效节约成本，能够大规模实施操作。经特定剂量辐照后的干茶、茶粉儿茶素总含量和EGCG含量大大提高。表面的菌落总数则明显下降，具有良好的保鲜抑菌效果。本发明还采用EGCG前处理后浸提EGCG的提取方法，大大提高EGCG的提取率。

主权项

一种提高绿茶中EGCG含量的方法，其特征在于：采用电子加速器对绿茶进行辐照。