一种冰淇淋包子及其制作方法

摘要

本发明公开一种冰淇淋包子及其制作方法，包括如下步骤：1、和面：在面粉中加入冰淇淋，再加入干酵母和食用泡打粉，并逐渐加入15-85℃的温水进行揉面，边揉面边加水，直至面成团块状；2、醒面：将揉好的面保温静置30分钟一120分钟；3、包馅：将醒好的面制成面基，再包入馅料，放入笼屉中；4、蒸制：将笼屉放置到蒸锅上大火蒸8-20分钟，出笼，上述步骤1中可以在面粉中加入冰淇淋，即在200克的面粉中加入150-200克的粘米粉、重量80-100克的糯米粉、重量80-100克的鲜奶、重量180-200份的清水、冰淇淋若干。本发明可以使包子皮中的蛋白质含量提高，口感好，营养，外形时尚。

主权项

一种冰淇淋包子及其制作方法，包括如下步骤：首先，和面：在面粉中加入冰淇淋，再加入干酵母和食用泡打粉，并逐渐加入15‑85℃的温水进行揉面，边揉面边加水，直至面成团块状；其次，醒面：将揉好的面保温静置30分钟‑120分钟；然后包馅：将醒好的面制成面基，再包入馅料，放置入笼屉中；最后蒸制出笼：将笼屉放置到蒸锅上大火蒸8‑20分钟，上述步骤中可以在面粉中加入冰淇淋，即在重量200克的面粉中加入重量150‑200克的粘米粉、重量80‑100克的糯米粉、重量80‑100克的鲜奶、重量180‑200份的清水、冰淇淋若干。