一种藏灵菇菌种的培育方法

摘要

本发明提供了一种藏灵菇菌种的培育方法，其特征在于，包括以下步骤：1)培养基的制备：取木屑50-100份，木薯渣30-40份，谷粒10-20份，白砂糖5-12份，混合均匀置于高温100-120℃，高压30-40MPa的条件之下蒸煮消毒40-60分钟，然后常温下自然冷却至室温；2)藏灵菇培养；3)驯化。使用本发明提供的方法制备出来的藏灵菇菌种用于制备酸奶的过程中没有使用到任何的增稠剂、甜味剂和添加剂，方法简单，操作性强，具有广阔的市场前景。

主权项

一种藏灵菇菌种的培育方法，其特征在于，包括以下步骤：1)培养基的制备：取木屑50‑100份，木薯渣30‑40份，谷粒10‑20份，白砂糖5‑12份，混合均匀置于高温100‑120℃，高压30‑40MPa的条件之下蒸煮消毒40‑60分钟，然后常温下自然冷却至室温；2)藏灵菇培养：将藏灵菇置于培养基中培养，培养基中洒上水分，培养基跟水的料液比为5∶1，培养温度为25‑28℃，空气的相对湿度为60‑70％，培养10‑15天直至得到藏灵菇的菌丝球；3)驯化：将培养得到的菌丝球接种到鲜奶中，接种量为鲜奶体积的2‑3％，在室温下密封静置培育10‑12小时，得藏灵菇菌种1，然后将藏灵菇菌种1接种到鲜奶中，接种量为鲜奶体积的3‑5％，在35‑38℃中密封培育10‑12小时，得藏灵菇菌种2，再将得到的藏灵菇菌种2接种到鲜奶中，接种量为鲜奶体积的5‑8％，在40‑45℃中密封培育10‑12小时，得藏灵菇菌种。