一种微波辅助提取甜菜果胶的方法

摘要

本发明公开了一种微波辅助提取甜菜果胶的方法。所述方法包括如下步骤：步骤1，将甜菜干粕进行预处理：粉碎、筛分、洗涤、微波加热灭酶、干燥；步骤2，将上述预处理过的甜菜干粕粉末与六偏磷酸钠溶液混合，采用微波辅助进行果胶的提取，过滤，得提取液；步骤3，将提取液脱色、浓缩，向浓缩液中加入无水乙醇沉淀，收集沉淀，得到固体果胶。本发明提供的果胶提取方法，克服了传统工艺大量使用酸溶剂的弊端，所得果胶产品纯度高，分子结构破坏小，无溶剂残留；实现了甜菜糖厂废粕的高效再利用，大大提高了产品附加值；同时本发明方法工艺简单高效，易于产业化。

主权项

一种微波辅助提取甜菜果胶的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤(所取的物量“份”为重量份)：步骤1，将10份的甜菜干粕进行粉碎，过40～200目筛，用20份自来水冲洗甜菜干粕3～5次，洗涤至水澄清，将洗涤后的甜菜粕粉迅速置于微波加热装置中，调整微波功率300～700W，处理3～5分钟，然后40～90℃干燥得甜菜干粕粉末；步骤2，在上述干燥的甜菜干粕粉末中，加入100～300份的0.2～0.8％的六偏磷酸钠溶液，进行果胶的提取，微波功率500～700W处理5～15分钟，过滤，得提取液；步骤3，将提取液中加入1.0～1.5份活性炭，搅拌，水浴加热至70～90℃脱色20～40分钟，过滤，减压浓缩至提取液体积的1／4，向浓缩液中加入2～4倍体积的无水乙醇得沉淀，离心分离，收集沉淀，65～90％乙醇洗涤，干燥，得到固体果胶。