一种高营养丸形苦荞茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种高营养丸形苦荞茶的制备方法，该高营养丸形苦荞茶将苦荞麦经粉碎灭酶、制粒范丸、干燥烘烤等步骤制备而成。本发明采用对苦荞麦粉进行高温灭酶的方式极大限度地保留了苦荞麦中的营养成分，特别是黄酮类的有效成分芦丁及B族维生素的VB1、VB2，大大提高了苦荞麦茶的质量品质，同时成型工艺采用微丸技术，使苦荞茶成品中有效成分得以被人体充分利用，进而有效地提高了苦荞麦茶在降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘、抗衰老、抗疲劳、抗氧化、抗癌等方面的功效，使其发挥最大的保健功能。

主权项

一种高营养丸形苦荞茶的制备方法，其特征是，包括以下步骤：A、粉碎灭酶：将苦荞麦粉碎，过60～80目筛除去苦荞麦外壳而制得的苦荞麦粉，将苦荞麦或苦荞麦粉进行蒸制灭酶后，送至热风干燥箱中干燥到含水量小于10%，或者直接将苦荞麦进行蒸制灭酶后，送至热风干燥箱中干燥到含水量小于10%，之后将干燥后的苦荞麦粉碎，过60～80目筛除去苦荞麦外壳而制得的苦荞麦粉；B、制粒泛丸：将灭菌后的苦荞麦粉加水混匀，然后过筛制粒，将制得的颗粒泛制成球形或类球形苦荞茶微丸；C、干燥烘烤：将制好的茶丸放入热风干燥箱中干燥至水分在5%以下，将干燥后的茶丸进行烘烤后，取出自然冷却至室温；D、检验包装：将冷却后的茶丸筛除细小杂粒，即得营养丸形苦荞茶，之后检验包装即可。