一种甜味非油炸花生豆

摘要

本发明涉及花生食品，尤其是一种甜味非油炸花生豆，含油率低于0.1%，由如下步骤制得：A将温水0.5-1份、精制面粉2-3份、酵母0.01份、鸡蛋黄0.2-0.5份、白砂糖0.03份、牛奶0.1-0.3份放入搅拌机搅拌揉搓成面团；B将上述步骤得到的面团保持20-35度发酵1-2小时；C将发酵后的面团边分成小块揉搓成细条，边揉条边加面粉，最后压成2.5-3公分直径的面片；D将花生粒烤熟放入撒粒机，均匀将花生洒在面片上并包成圆形的含有花生粒的面球输出夹心面球。E将夹心面球放入烤箱中保持130-150度烘焙25-35分钟既得营养丰富的花生豆。一种甜味非油炸的健康花生豆。

主权项

一种甜味非油炸花生豆，含油率低于0.1%，由如下步骤制得：A和面将温水0.5‑1份、精制面粉2‑3份、酵母0.01份、鸡蛋黄0.2‑0.5份、白砂糖0.03份、牛奶0.1‑0.3份放入搅拌机搅拌揉搓成面团；B发酵 将上述步骤得到的面团保持20‑35度发酵1‑2小时；C打片将发酵后的面团边分成小块揉搓成细条，边揉条边加面粉，最后压成2.5‑3公分直径的面片；D加芯将花生粒烤熟放入撒粒机，均匀将花生洒在面片上并包成圆形的含有花生粒的面球输出夹心面球;E烘焙将夹心面球 放入烤箱中保持130‑150度烘焙25‑35分钟既得营养丰富的花生豆。