一种食品及其制作方法

摘要

本发明涉及食品加工领域，特别涉及用一种食品及其制作方法，无添加剂，食用健康。本发明提供的一种食品的制作方法包括以下步骤：将山药去皮；将去皮后的山药掺水打碎，制成山药浆液；将山药浆液倒入模具，脱水成型为山药片；将成型后的山药片熟制。本发明提供的一种食品的原料是山药，山药又名山薯，是我国传统保健食品之一，据中科院化验检测分析结果显示，其主要成份包括：淀粉、粘液质、山药皂甙、r-氧基丁酸、植酸、多巴胺、糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露聚糖；以及谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、镁、铜等二十余种微量元素。在制作的过程中不需要添加任何添加剂，保持了山药本身营养和风味食用健康。

主权项

一种食品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：将山药去皮；将去皮后的山药掺水打碎，制成山药浆液；将山药浆液倒入模具，脱水成型为山药片；将成型后的山药片熟制。